Danmarks Fødevareforskning (DFVF) hører under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Det er DFVF's formål at fremme forbrugernes adgang til sunde og sikre fødevarer, at bidrage til at forebygge kostrelaterede sygdomme hos mennesker samt at medvirke til forebyggelse og bekæmpelse af husdyrsygdomme som led i det veterinære beredskab.